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title: Lachs-Spinat-Rolle
description: Wir haben hier für Sie ein köstliches Rezept. Sie ist glutenfrei und gesund, schmeckt aber nach purer Sünde! Garantiert von uns getestet! Guten Appetit!
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# [Lachs-Spinat-Rolle](https://magazin.lattoflex.com/rezept-lachs-spinat-rolle)

 Geschrieben von [Annica Kurk](https://magazin.lattoflex.com/author/annica-kurk) | 12.05.2023 08:01:04

Zutaten:  
für 6 Portionen

125g tiefgekühlter Spinat  
4 Eier  
50g geraspelter Käse  
250g Räucherlachs  
200g Kräuterfrischkäse  
1 Zitrone  
Salz  
Pfeffer  
etwas geriebener Parmesan

Zubereitung:

Den Spinat auftauen und gut ausdrücken. Die Eier schaumig schlagen. Spinat, Salz, Pfeffer und Raspelkäse mit der Eiermasse mischen.  
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Parmesan bestreuen, die Spinat-Masse darauf verteilen.   
10 Minuten bei 200 °C backen und kalt werden lassen. Danach umdrehen, so dass die Füllung auf die Käseseite kommt.  
Mit Kräuterfrischkäse bestreichen, darauf den Lachs verteilen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Das Ganze fest einrollen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 6 Stunden kühlen. Anschließend in beliebig dicke Scheiben schneiden.

Zubereitungszeit: 30 Min. + 6 h Wartezeit

 

Guten Appetit!

 

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